Arroz de Forno com Picadinho de Carne
Ingredientes:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura ralada grosso
1 lata de milho verde
1 tomate sem pele e sementes
1/4 de xícara de azeitona verde picada
Sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 bananas da terra
Farinha de trigo, o quanto baste
Farinha de rosca, o quanto baste
4 xícaras de arroz cozido
150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
4 ovos
Queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
- Aqueça o forno a
180 °C . - Tempere a carne com o limão.
- Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
- Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
- Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa.
- Reserve.
- Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passeas ligeiramente na farinha de trigo.
- Aqueça bem o óleo e frite-as.
- Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
- Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca.
- Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
- Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
- Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
- Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Arroz com Frango e Maçã
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras de arroz integral
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 maçã sem casca picada em cubos pequenos
Sal e pimenta do reino
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de leite desnatado quente
3 xícaras de água quente
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Preparo:
- Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
- Junte o arroz, os tomates, o frango, a maçã, o sal e a pimenta doreino.
- Misture e acrescente o vinho, o leite e a água.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada até secar o líquido.
- Desligue, misture a hortelã e sirva a seguir.
Arroz Casamenteiro de Santo Antonio
Ingredientes:
1ª parte:
1ª parte:
3 xícara de arroz
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
6 colheres (sopa) de óleo
Sal
1 folha de louro
5 1/2 xícaras de água fervente
2ª parte:
1 xícara de milho verde aferventado ou 1 lata de milho
1 xícara de pinhão cozido e fatiado
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.
1 pimentão vermelho picado em cubinhos (passado no óleo)
2 ovos cozidos picados
1 xícara de batata palha
1 xícara de milho verde aferventado ou 1 lata de milho
1 xícara de pinhão cozido e fatiado
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.
1 pimentão vermelho picado em cubinhos (passado no óleo)
2 ovos cozidos picados
1 xícara de batata palha
Preparo:
1ª parte:
Refogue a carne desfiada no óleo, junte os temperos, deixe dourar, junte o arroz, frite-o em seguida juntando a água, corrija o sal e deixe secar normalmente.
Junte ao arroz pronto todos os ingredientes da
2ª parte:
Misture tudo muito bem, mantendo aquecido.
Coloque na travessa, decore com anéis de cebola molhada na cerveja, passadas na farinha de trigo e fritas.
Coloque na travessa, decore com anéis de cebola molhada na cerveja, passadas na farinha de trigo e fritas.
Sirva acompanhado de bananas a milanesa e um delicioso kibebe.
Arroz com Espinafre à Pizzaiolo
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de arroz
1 maço de espinafre
200 g de queijo ralado
200 g de presunto ralado
Orégano
Sal
1 1/2 litro de água
1 cebola pequena fatiada
3 dentes de alho amassados
Óleo para refogar
Azeite extra-virgem, para o acabamento do prato
1 1/2 xícara (chá) de arroz
1 maço de espinafre
200 g de queijo ralado
200 g de presunto ralado
Orégano
Sal
1 1/2 litro de água
1 cebola pequena fatiada
3 dentes de alho amassados
Óleo para refogar
Azeite extra-virgem, para o acabamento do prato
- Preparo:
- Lave e cozinhe o espinafre no vapor (não coloque mais água).
- Se não tiver panela de vapor, cozinhe só na umidade da lavagem.
- Estará cozido quando os talos ficarem macios.
- Depois de cozido, use só as folhas, descartando os talos para essa receita.
- Use em omelete, em sopa, no feijão ou mesmo em uma farofa.
- Pique muito bem as folhas do espinafre e esprema para eliminar toda o líquido.
- Coloque um fio de óleo numa frigideira ou panela grande, e refogue a cebola e o alho sem dourar.
- Junte o arroz, o espinafre, o queijo, o presunto e 1 copo de água.
- Acerte o sal e mexa até a água secar.
- Quando a água secar, coloque mais água até acabar a água, sem parar de mexer.
- Verifique o ponto de cozimento do arroz. Se não estiver bem cozido, adicione mais água.
- Regue com azeite extra-virgem.
- Junte bastante orégano e sirva quente.
Arroz com Abóbora e Salsicha
Ingrediente:
3 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras de arroz
1 tablete de caldo de legumes
6 xícaras de água
Sal
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola processada
500 g de salsicha hot dog
1 kg de abóbora cozida, cortada em cubos pequenos
1/2 maço de espinafre processado refogado
1/2 xícara de manjericão
1 colher (café) de pimenta do reino branca
200 g de requeijão cremoso
Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o arroz e refogue, Junte o caldo de legumes, a água, o sal e deixe cozinhar.
À parte, aqueça o azeite, junte a cebola e deixe dourar ligeiramente. Acrescente as salsichas fatiadas e refogue.
Junte a abóbora e deixe cozinhar sem desmanchar inteiramente. Retire do fogo, acrescente o espinafre, o manjericão e a pimenta do reino.
Em um refratário, alterne camadas de arroz e refogado de abóbora com salsicha, finalizando com o requeijão.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
Dicas:
Para diminuir o valor calórico, pode usar salsicha de peito de peru e requeijão light.
Rende 12 porções.
Arroz com Coco
Ingredientes:
1/4 xícara de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz
1 vidro de leite de coco
Água o suficiente
sal à gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz
1 vidro de leite de coco
Água o suficiente
sal à gosto
- Preparo:
- Refogue o alho e a cebola.
- Junte o arroz, lavado e escorrido.
- Refogue bem, para que fique saboroso.
- Acrescente o leite de coco, a água, o sal e deixe cozinhar.
- Esse arroz acompanha bem, peixe, moqueca e camarão.
